1.原料：雞翅、蘋(píng)果、果丹皮、蜂蜜、金針菇，洋蔥和檸檬(忘記拍了)

2.雞翅去骨，用剪刀剪去雞翅較寬部位的連接雞肉與骨頭的筋膜，然后用大拇指往下推雞肉，雞肉與骨頭就分開(kāi)了，到底部的時(shí)候，將雞皮翻下去，用力將剩余的連接部位擰下來(lái)即可

3.洋蔥切碎。雞翅皮朝里肉在外進(jìn)行腌制，比較容易入味。加入洋蔥碎、蠔油、料酒、鹽、檸檬汁進(jìn)行腌制15至20分鐘

4.蘋(píng)果一剖兩半，去核，然后切成片

5.將蘋(píng)果片整理好后放入碗中，留2、3片備用，蒸鍋燒開(kāi)水，將蘋(píng)果蒸制10分鐘取出

6.這是蒸出的蘋(píng)果汁備用

7.金針菇洗凈切成段，果丹皮去包裝切成細(xì)條，蘋(píng)果也切成條

8.腌好的雞翅將皮翻過(guò)來(lái)，金針菇、果丹皮條、蘋(píng)果條分別插入雞翅中，代替骨頭撐起雞翅

9.不粘鍋燒熱后，加入食用油，放入雞翅小火煎制，切勤翻面，以防粘鍋，當(dāng)筷子扎入雞翅，沒(méi)有水分釋出時(shí)，雞翅即成熟，取出擺盤(pán)，挑出幾片蘋(píng)果也擺在盤(pán)中，剩余的果丹皮條搭在蘋(píng)果上

10.鍋中倒入蘋(píng)果汁，加入黑胡椒粉，加入蜂蜜，炒勻，淋入水淀粉，收濃汁，淋在雞翅與蘋(píng)果片上