麻辣雞翅中

工藝：燒

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：雞翅

輔料：豆瓣醬

調(diào)料：鹽花椒醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98毫克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅中洗干凈，用刀劃口后加花椒，揉均勻腌制30分鐘。劃口后容易入味。在內(nèi)側(cè)劃口，以免影響菜品的看相

2.鍋燒熱，加少許油，雞翅入鍋煎

3.煎至雞翅金黃，放到鍋邊，加花椒炸香

4.加豆瓣醬炒

5.炒出紅油，推入雞翅炒，加適量醬油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。燒時(shí)適時(shí)推動(dòng)

6.燒至雞翅7、8粉熟時(shí)，加鹽炒均勻，繼續(xù)燒，燒至雞翅熟即可盛出享用

3制作提示

雞翅劃口，更容易入味。在內(nèi)側(cè)劃口，以免影響菜品的看相。用花椒腌制雞翅可以增強(qiáng)麻香味道。喜辣不喜麻可以免去這一步。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。 2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

6食物相克

雞翅+大蒜：兩者功用相佐

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞翅+菊花：中毒

雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

雞翅+李子：食則拉痢

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