高升雞翅

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞翅

輔料：大蒜

調(diào)料：醬油姜料酒醋小蔥白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.將雞翅清洗干凈后剁成小塊;姜切片，蒜切片，蔥切段;鍋中放油燒熱后放入姜蒜蔥段爆香

2.接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調(diào)入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油

3.接著加入1碗水，轉(zhuǎn)中火不加蓋慢慢燉煮，直至最后湯汁快收干轉(zhuǎn)大火將汁收粘稠即可

3制作提示

1.1個(gè)雞翅剁成3小塊大小正合適，更入味 2.可事先用一個(gè)小碗依次倒入調(diào)料攪勻更方便 3.雞翅含有豐富的膠質(zhì)，如果加鍋蓋煮會(huì)撲鍋，所以可以不用加蓋用中火慢煮并偶爾用鍋鏟翻拌一下以防粘鍋直至湯汁接近收干 4.最后一定要改用大火將汁收粘稠即可

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞翅+菊花：中毒

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