梨汁雞翅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理利尿調(diào)理孕婦食譜

主料：雞翅

輔料：雪花梨

調(diào)料：色拉油鹽生抽蠔油蜂蜜

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5毫克
脂肪9.6毫克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1：雪梨去皮，切塊，用攪拌機(jī)攪打成茸，用漏勺過濾渣滓，取汁，果汁過濾放在碗內(nèi)。
2：在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油，攪拌均勻，調(diào)成腌肉汁。
3：雞翅中，洗凈，上面刻劃2-3道。
4：放入腌肉汁中，腌漬一晚。
5：平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內(nèi)，中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃。
6：中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺。

3制作提示

1、梨要選擇多汁的雪梨，可以用料理機(jī)或者手工榨汁。 2、雞翅腌漬時(shí)間一定要到位。這個(gè)腌肉料不是那種重口味的，所以盡量時(shí)間夠長(zhǎng)，腌一晚最好！ 3、煎的時(shí)候，一定選擇小火，慢慢煎至，這樣雞翅中的油會(huì)被逼出，表皮焦脆，吃起來有烤雞翅的香味。 4、蜂蜜雖然加熱之后會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分，但是粘稠，甜度適中，適合腌肉。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

6食物相克

雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢

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