膽固醇一旦高了，就會(huì)容易引發(fā)一系列的疾病，那么我們?cè)谏钪袘?yīng)該如何控制膽固醇呢?膽固醇高的危害有哪些?下面就一起跟著視頻來(lái)看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　橄欖油富含不飽和脂肪酸的確是很好的油，但是吃多了同樣能升血脂。橄欖油盡量涼拌。

　　卵磷脂對(duì)血管的好處是降低膽固醇。雞蛋黃富含卵磷脂。新的研究結(jié)果顯示健康人可以每天吃1-2個(gè)雞蛋。

　　體內(nèi)的膽固醇主要是兩種來(lái)源，一個(gè)是攝入的，胖人往往都比較愛(ài)吃，攝入的脂肪量肯定就高，再加上不鍛煉這些因素，都會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高。膽固醇高的人要減少主食加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。

　　體檢低密度脂蛋白高需要少吃主食。

　　體檢高密度脂蛋白低需要多吃肉、蛋、奶。鵪鶉蛋、皮蛋、雞蛋和豬蹄膽固醇都很高。蔬菜不含膽固醇。

　　甘油三酯高需要少吃主食多運(yùn)動(dòng)。膽固醇不是越低越好。膽固醇本身也是體內(nèi)很重要的營(yíng)養(yǎng)素，不同人群膽固醇的需求量也是不同的，對(duì)于有動(dòng)脈粥樣性心血管病的患者膽固醇希望低一些更好。

　　總膽固醇(正常范圍值2.9-5.18)包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇?？偰懝檀歼^(guò)高過(guò)低都不好。高密度脂蛋白膽固醇越高越好;低密度脂蛋白膽固醇越低越好。

　　“壞”膽固醇有六大克星

　　克星一膳食纖維

　　適量攝入膳食纖維利于產(chǎn)生飽腹感，它不僅能和腸道內(nèi)的膽酸、膽鹽結(jié)合，還能刺激大腸蠕動(dòng)，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇的含量。

　　另外，膳食纖維還對(duì)減緩血糖上升、預(yù)防大腸癌等癌癥，防止便秘和痔瘡很有幫助。膳食纖維的主要來(lái)源包括蔬果、雜糧、堅(jiān)果、豆類等，建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，并以雜糧飯代替白米飯，便可輕松滿足一天所需。

　　克星二類胡蘿卜素

　　它能防止“壞”膽固醇的氧化，保護(hù)血管內(nèi)皮的完整，避免斑塊和血管病變的產(chǎn)生。另外，類胡蘿卜素的抗氧化能力很強(qiáng)，有延緩衰老、降低血糖、抵抗紫外線傷害、預(yù)防白內(nèi)障和老年認(rèn)知障礙的作用。

　　黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿卜素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿卜等均可多吃。推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿卜素，大約食用6份蔬果(大約500克)，其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果，就能達(dá)標(biāo)。

　　克星三維生素B2

　　強(qiáng)化脂質(zhì)代謝、防止脂質(zhì)沉積、保護(hù)血管健康、避免肥胖和脂肪肝，維生素B2的降脂功能真是不容小覷。它還有益于蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝，促進(jìn)皮膚、頭發(fā)、指甲的再生，防治口角炎和眼睛疲勞。建議大家每日攝取1.6毫克維生素B2，動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅(jiān)果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶。

　　克星四煙酸

　　煙酸不僅可以減少“壞”膽固醇和甘油三酯，同時(shí)還能增加“好”膽固醇的水平，并能促進(jìn)膽固醇的代謝。另外，它還對(duì)強(qiáng)健腸胃、消除口臭和口角炎、維持皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的健康有積極作用。

　　膳食中，煙酸的佳食物來(lái)源主要有動(dòng)物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥?zhǔn)澄锏?，每日好攝入12~18毫克，大約等于100克豬肝、一碗半五谷飯。

　　克星五維生素C

　　它能增加“好”膽固醇的水平，促進(jìn)膽固醇代謝，并可抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。維生素C還是細(xì)胞間質(zhì)的主要構(gòu)成物質(zhì)，能促進(jìn)膠原蛋白生成，加速傷口愈合，提高抗壓力和免疫力。建議每日攝入100毫克維生素C，其佳膳食來(lái)源是新鮮果蔬，每天吃兩個(gè)橙子、兩個(gè)獼猴桃就能滿足所需。

　　克星六鉀

　　適量攝入鉀利于調(diào)節(jié)心跳、降低血壓、減少脂質(zhì)附著、預(yù)防血管受損和硬化。另外，它還在體內(nèi)肩負(fù)著控制骨骼和肌肉活動(dòng)，預(yù)防心肌異常、心律不齊的重要任務(wù)。

　　建議大家每日攝入2000毫克的鉀，瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆等都是膳食中鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃果蔬，就能滿足人體需要。

　　本期嘉賓介紹

　　夏萌

　　女，擅長(zhǎng)各種疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整;大眾營(yíng)養(yǎng);危重病人的營(yíng)養(yǎng)支持。神經(jīng)內(nèi)科各種常見(jiàn)病、疑難雜癥的診斷及治療;神經(jīng)康復(fù);精神心理治療。1983年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，1983-1997：北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科 醫(yī)生。1991年：協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)科實(shí)驗(yàn)室進(jìn)修，1996年：晉升副主任醫(yī)師。

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