咖哩鮮蔬

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：西蘭花土豆胡蘿卜

輔料：蘆筍香菇（鮮）小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量33千卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.將各種蔬菜處理干凈，胡蘿卜切片

2.西藍(lán)花擇小朵

3.蘆筍斜切小段兒

4.土豆去皮切小片

5.菇類(lèi)洗干凈備用

6.煮一鍋鹽水，水開(kāi)后將西藍(lán)花和蘆筍下水焯燙一下

7.再將菌菇燙一下

8.盛入涼水中浸涼后瀝干水分備用

9.湯鍋中加入兩小碗清水，將土豆和胡蘿卜先放進(jìn)鍋中

10.煮軟，因?yàn)檫@兩個(gè)菜是比較難煮的所以先煮

11.土豆和胡蘿卜煮至八成熟的時(shí)候?qū)⑵渌氖卟说谷脲佒?br />
12.加入3小塊兒咖哩塊兒(好侍)，等咖哩煮化之后嘗嘗味道，如果覺(jué)得淡，可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味

13.煮到湯略稠時(shí)就可以了

3制作提示

咖哩本身是有咸味兒的，所以，咖哩加多少根據(jù)你做的湯的多少，如果湯多，可以多加幾塊兒，增加湯的粘稠度和咸香，如果湯做的少就少加咖哩，以免湯過(guò)咸過(guò)稠影響口感

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

每100克西蘭花可食用部分中，含蛋白質(zhì)3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，鈣78毫克，磷74毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素25毫克，維生素 C110毫克及多種礦物質(zhì)。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花 + 牛奶，影響鈣的吸收

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