海鮮西蘭花

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：西蘭花蝦仁

輔料：魷魚(yú)(干) 胡蘿卜

調(diào)料：料酒生抽鹽

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間： 1小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量33千卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
膳食纖維1.6克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1、食材：蝦仁(已清洗)、干魷魚(yú)須(已泡軟清洗)、胡蘿卜片、西蘭花(已清洗)。

2、將已清洗好的西蘭花和胡蘿卜片下入清水鍋中焯開(kāi)至熟，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蝦仁和魷魚(yú)須，加適量的料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接著，合入焯好的西蘭花和胡蘿卜片翻炒一下。

6、然后，加適量的生抽。

7、加適量的鹽。

8、調(diào)味炒勻，即成。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收

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