1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)3.59克
• 脂肪1.19克
• 碳水化合物361.03克
• 膳食纖維3.69克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸0.65毫克
• 鈣129.4毫克
• 磷74.8毫克
• 鉀776毫克
• 鈉29.45毫克
• 鎂58.5毫克
• 鐵10.19毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒2.05微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

葛仙米：葛仙米內(nèi)含15種氨基酸、人體所需八種氨基酸葛仙米占7種、干物質(zhì)總蛋白高達(dá)52~56%，維生素C含量接近鮮棗，維生素B1、B2高于一般菌藻類，含礦物質(zhì)15種：即磷、硫、鈣、鉀、鐵、鍶、釔、鉛、硅、鎂、鋇、鍺、鋅、銅、錳。還有藻類淀粉和其它糖類。蛋白質(zhì)高于黃豆，含鈣量為蔬菜中少見，碳水化合物高于許多蔬菜，提供熱量適中，實(shí)為極好的天然保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，葛仙米性味甘、淡、寒，有清熱明目、收斂、益氣作用，能治目赤紅腫、夜盲癥、脫肛、燙傷。葡萄干：葡萄干含有蛋白質(zhì)、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少；對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。蜜橘：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，糖等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。飯前或空腹時(shí)不宜吃；吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對(duì)頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉咭墒场?/p>

6食物相克

葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。蜜橘：橘子忌于蘿卜同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時(shí)食用。