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蜜橘

原料分類:水果類及制品

食用提示:每天1~3個

禁忌人群:風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

適用人群:一般人群均可食用。

1原料介紹

黃巖蜜橘以其“色、香、味”三絕,飲譽海內(nèi)外。每位品嘗過黃巖蜜橘的人,無不對之津津樂道。

2營養(yǎng)分析

1. 橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,并且可以降低膽固醇;
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病的動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4. 在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

3適宜人群

一般人均可食用。
1. 過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

4食用指導

飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸收。橘子不宜多吃,吃完應(yīng)及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發(fā)生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多,如果我們一次食用過多,就會“上火”,從而促發(fā)口腔炎,牙周炎等癥。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。

5食材文化

蜜橘味甘酸、性涼,入肺、胃經(jīng);
具有開胃理氣,止渴潤肺的功效;
主治胸膈結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

6溫馨提示

黃巖柑橘栽培歷史悠久,約在公元前3世紀就有柑橘記載,距今有2300年。三國時沈瑩所撰《臨海水土異物志》一書,記載黃巖一帶已有野生金柑。唐代黃巖乳橘,已列為貢品,唐宰相武元衡《送吳侍御司馬赴臺州》詩云:風景輕吳會,文章變越謠;煙林繁橘柚,云海浩波濤。漫長的柑橘栽培歷史,在黃巖形成了十分獨特的橘鄉(xiāng)景色。舊時城邑四周,尤其是沿澄江一帶,一望皆橘柚之園。千株萬株,漫無邊際。陰歷四、五月間,橘花開放,花香四溢,滿城春色,美不勝收。八、九月間,橘子次第成熟,真是“累累下垂,殷紅可愛,不啻如火球之照熾”。朱熹在《次韻呂季克橘堤》中說夏、秋“荷盡菊殘”之后,便數(shù)橘林風光最美了。“君家池上江對栽,千樹玲瓏亦富哉;荷盡菊殘秋欲老,一年佳處眼中來。”真是“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時”。