蜜橘

原料分類：水果類及制品

食用提示：每天1～3個

禁忌人群：風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

黃巖蜜橘以其“色、香、味”三絕，飲譽海內(nèi)外。每位品嘗過黃巖蜜橘的人，無不對之津津樂道。

2營養(yǎng)分析

1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；
4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

3適宜人群

一般人均可食用。
1. 過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

4食用指導

飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多，如果我們一次食用過多，就會“上火”，從而促發(fā)口腔炎，牙周炎等癥。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。

5食材文化

蜜橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；
具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；
主治胸膈結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

6溫馨提示

黃巖柑橘栽培歷史悠久，約在公元前3世紀就有柑橘記載，距今有2300年。三國時沈瑩所撰《臨海水土異物志》一書，記載黃巖一帶已有野生金柑。唐代黃巖乳橘，已列為貢品，唐宰相武元衡《送吳侍御司馬赴臺州》詩云：風景輕吳會，文章變越謠；煙林繁橘柚，云海浩波濤。漫長的柑橘栽培歷史，在黃巖形成了十分獨特的橘鄉(xiāng)景色。舊時城邑四周，尤其是沿澄江一帶，一望皆橘柚之園。千株萬株，漫無邊際。陰歷四、五月間，橘花開放，花香四溢，滿城春色，美不勝收。八、九月間，橘子次第成熟，真是“累累下垂，殷紅可愛，不啻如火球之照熾”。朱熹在《次韻呂季克橘堤》中說夏、秋“荷盡菊殘”之后，便數(shù)橘林風光最美了。“君家池上江對栽，千樹玲瓏亦富哉；荷盡菊殘秋欲老，一年佳處眼中來。”真是“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。