西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢？西蘭花是的營養(yǎng)豐富且全面，很多人都喜歡吃，那么西蘭花的家常做法有哪些，怎么做好吃呢？最常見的有蒜蓉西蘭花、清炒西蘭花、涼拌西蘭花、西蘭花炒肉、蝦仁等等，這些都非常的美味營養(yǎng)，對身體的成長和疾病的預(yù)防十分有好處，接下來就為你詳細(xì)的介紹西蘭花。
相關(guān)食材
- 炒桃仁西蘭花的做法
- 炒桃仁西蘭花的材料簡單，做法也很易學(xué)，這道菜的營養(yǎng)豐富全面，對提高我們身體的免疫能力，下面我們就看看怎么做的。
- 豆?jié){西蘭花營養(yǎng)早餐
- 豆?jié){西蘭花是營養(yǎng)豐富的早餐，也能晚上吃，基本上補充了我們身體所有的營養(yǎng)，而且味道鮮美，下面我們一起看看如何做。
- 臘味西蘭花的做法
- 臘味西蘭花是閩菜的做法，主要是用西蘭花、瘦肉和臘腸做成的，風(fēng)味很獨特，營養(yǎng)全面，下面我們就一起學(xué)習(xí)制作這道美食。
- 西蘭花炒番茄的做法
- 西蘭花炒番茄是非常簡單的家常菜，這道菜很是清淡，熱量低，而且番茄和西蘭花都有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以多吃點哦。
- 蠔油魚子西蘭花
- 蠔油魚子西蘭花是非?？煽诘臎霭璨?，醬香味十足，西蘭花吃在嘴里很是脆嫩，接下來我們一起看看這道涼拌菜的做法。
- 檸檬西蘭花的做法
- 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌。
熱門文章
-
西蘭花燒百合 美容養(yǎng)顏的吃法2014-05-04 16:49西蘭花燒百合是很特別的菜，這道菜清香的很，吃起來也是香甜無比，很多女性喜歡吃，因為可以美容養(yǎng)顏，下面我們就一起了解這道菜是怎么做的。... -
西蘭花炒雞蛋 常見的家庭小炒2014-05-04 16:37西蘭花炒雞蛋是我們在家中常吃的菜，這道菜很適合兒童吃，對他們身體的發(fā)育很有好處，而且味道還能不錯，下面我們一起看看這道菜的做法。...
-
蟹肉西蘭花 味道清香口感潤滑2014-05-04 16:21蟹肉西蘭花是浙江菜，這蟹肉和西蘭花的搭配讓此菜吃起來清香滑潤，營養(yǎng)豐富、含量很高，是很簡單的美味，下面我們一起了解這道菜的做法。...
-
五彩西蘭花 老少皆宜的做法2014-05-04 16:05五彩西蘭花這道菜食材很多，所以吃起來也是很特別的，總的來說味道很鮮香，很適合請客聚會的時候吃，下面我們一起學(xué)習(xí)這道美味的做法吧。...
-
肉汁西蘭花 口味咸香脆爽2014-05-04 15:50肉汁西蘭花的做法很簡單，味道鮮美，吃起來很是咸香，西蘭花很脆嫩，這道菜很下飯的，下面我們一起看看它的具體材料和做法。 ...
-
熗炒西蘭花 浙江菜的做法2014-05-04 15:38熗炒西蘭花是標(biāo)準(zhǔn)的浙江菜，這道菜很要求火候，吃起來味道鮮美，很是清脆爽口，很能激起我們的食欲，下面我們一起看看這道浙江菜的做法。...
-
西蘭花濃湯 味道特別做法新穎2014-05-04 15:19西蘭花濃湯是比較有新意的做法，加入了中餐中不常用到的乳酪和豆蔻，吃起來很是特別，湯也很好喝，下面我們一起學(xué)習(xí)這道美味濃湯的做法吧。...
-
海鮮西蘭花 口感豐富的做法2014-05-04 15:04海鮮西蘭花非常的美味，有蝦仁、海參和魷魚這些營養(yǎng)的豐富的美味，整體吃起來了就是一個鮮字，下面我們一起看看這道菜是怎么做的吧。...
-
麻辣西蘭花 辣味十足的吃法2014-05-04 14:51做麻辣西蘭花可以根據(jù)自己的口味放入辣椒和麻椒，本人喜歡辣一些，所以這些材料放的比較的多，吃起來非常的過癮，下面我們一起看看這道菜的具體做法。...
-
豉油西蘭花 吃起來爽口清脆2014-05-04 14:32西蘭花被是十大健康蔬菜之一，今天教大家做豉油西蘭花，這道菜很爽口，西蘭花吃在嘴里也比較清脆，很美味營養(yǎng)，下面我們一起看看這道菜的簡單做法。...
-
西蘭花的家常做法 西蘭花炒胡蘿卜2014-05-04 14:08西蘭花的家常做法有很多，一般家中常會吃西蘭花炒胡蘿卜，這道菜整體比較的清淡，吃在口中也很清脆嫩香，減肥的人可以多吃這道菜，不會增加身體的脂肪，下面一起看看做法吧...
-
西蘭花炒肉 西蘭花的常見做法2014-05-04 13:54西蘭花的做法非常多，西蘭花炒肉就是我們常見的做法之一，味道清淡鮮美，營養(yǎng)均衡，非常的好吃，下面就和小編一起學(xué)習(xí)這道菜的制作。...
-
西蘭花的做法大全 涼拌西蘭花2014-05-04 13:41我們在飲食中經(jīng)常會看見西蘭花，西蘭花的做法大全中西蘭花在各式的菜肴中都會用到，夏天了，小編給大家推薦一道涼拌西蘭花，這道菜清脆可口，味道很不錯。...
-
蒜蓉西蘭花 原汁原味的做法2014-05-04 13:26蒜蓉西蘭花的做法很簡單，吃起來原汁原味，清淡爽口，這道菜的熱量比較低，很適合減肥的人吃，而且營養(yǎng)豐富，不會令減肥的人身體得不到營養(yǎng)補充，下面我們看看做法吧。...
-
西蘭花怎么做好吃 西蘭花炒蝦球2014-05-04 13:15被譽為“蔬菜皇冠”的西蘭花是我們餐桌上常吃的食材，其味道清脆，含有多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，那么西蘭花怎么做好吃呢，小編給你推薦西蘭花炒蝦球，此菜非常的鮮美。...
人群養(yǎng)生
- 大家對西蘭花了解多少?你知道西蘭花的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?其實西蘭花分為白、綠兩種，其營養(yǎng)價值都是一樣的，只不過綠
- 被譽為“蔬菜皇冠”的西蘭花是我們餐桌上常吃的食材，其味道清脆，含有多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，那么西蘭花怎么做好吃呢，
- 西蘭花的家常做法有很多，一般家中常會吃西蘭花炒胡蘿卜，這道菜整體比較的清淡，吃在口中也很清脆嫩香，減肥的人可以多
西蘭花的營養(yǎng)價值知識
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
營養(yǎng)價值
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蘭花所含營養(yǎng)素如下
熱量(33.00千卡) 蛋白質(zhì)(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)
食療價值
1、菜花性涼、味甘;
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
熱點推薦
- 西蘭花的功效與作用
- 西蘭花不但含有多種營養(yǎng)元素，它還含有廣泛的功效與作用呢。