吃玉米的好處
玉米作為一種粗糧，有豐富纖維素，不僅能刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且還能加快腸道內(nèi)毒素的排出。而且玉米里面還有異麥芽低聚糖，這可以促進(jìn)益生菌的繁殖，對(duì)保持腸道菌群的平衡，促進(jìn)腸道健康有很好的作用。那你知道吃玉米有什么好處嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下玉米的知識(shí)吧！
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- 玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有蛋白質(zhì)、脂肪外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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- 玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能。
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- 玉米富含維生素C，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能等功效。
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人群養(yǎng)生
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吃玉米的好處知識(shí)
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米味道鮮美，健脾、能調(diào)中開(kāi)胃，增加食欲。而且還能除清熱，具有利尿、防水腫的作用。
玉米作為一種粗糧，有豐富纖維素，不僅能刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且還能加快腸道內(nèi)毒素的排出。而且玉米里面還有異麥芽低聚糖，這可以促進(jìn)益生菌的繁殖，對(duì)保持腸道菌群的平衡，促進(jìn)腸道健康有很好的作用。
大量的維生素A和維生素E以及谷氨酸等都能在玉米里面，這對(duì)提高人體的抗衰老能力具有一定的作用。
有一定的防病、抗病能力。玉米本身含有的大量不飽和脂肪酸，使血液中的膽固醇得以清除，保證血液順暢流通，具有防止動(dòng)脈硬化的功效。而且玉米胚芽還能促進(jìn)新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能。而且研究也證明，玉米里的賴氨酸、微量元素硒具有抗癌的功效。
玉米可以明目。玉米里面含有的類黃酮，可以保護(hù)視網(wǎng)膜黃斑，起到明亮眼睛的作用。
玉米和小麥一樣是人們餐桌上的主要糧食。玉米含有大量膳食纖維，不僅能潤(rùn)腸排毒，還會(huì)在腸道里會(huì)膨脹，增加人們的飽腹感，具有減肥功效，這也是為什么玉米很受現(xiàn)在女性的喜愛(ài)，大街上香噴噴的烤玉米總是讓人愛(ài)不釋手。
玉米渾身都是寶，玉米須富含維生素E，可以作為藥用，具有減肥、利尿之功效。另外維生素E還能增加荷爾蒙的分泌，提高性功能，防止女性小產(chǎn)。
玉米的做法
松仁玉米的做法
準(zhǔn)備：松仁、玉米、紅椒、青椒、鹽、糖、牛奶。
做法：(1)剝好熟玉米粒，紅椒青椒切末。
(2)松仁倒入不含油的鍋里進(jìn)行烘干，表面開(kāi)始泛油光的時(shí)候就可以盛出冷卻。
(3)起鍋熱油，倒入玉米粒、青紅椒末，翻炒一分鐘左右，再倒入適量的鹽、糖、牛奶，當(dāng)牛奶收汁的時(shí)候就可以光火了。
玉米烙的做法
準(zhǔn)備：玉米、玉米淀粉、食用色拉油、白糖。
做法：(1)將玉米粒煮熟后撈出過(guò)幾遍涼水，撈出備用。
(2)將玉米粒倒入模具里面，加入白糖、玉米淀粉攪拌均勻，壓平模具。
(3)將模具入鍋煎，期間另起一鍋，燒上食用色拉油。等模具成型之后倒入油鍋里面烹炸。
(4)玉米烙炸到金黃色就可以把模具去掉，撈出炸好的玉米烙，瀝干油分，就成了美味的玉米烙了。
玉米排骨湯的做法
隨著人們對(duì)保健意識(shí)的加強(qiáng)，而且對(duì)玉米吃法的講究，不少人已經(jīng)開(kāi)始在家自制玉米菜肴了，其中玉米排骨湯就是非常受歡迎的一個(gè)。玉米排骨湯不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血、幫助鈣吸收、強(qiáng)健骨骼的功效。下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)玉米排骨湯的做法吧。
準(zhǔn)備材料：豬排骨、玉米、蔥、姜、鹽、味精、香油。
將剁成小段的排骨放入冷水的鍋中，大火燒開(kāi)，將排骨緊一下，倒掉血沫，撈出來(lái)洗干凈。將玉米切成小段，蔥、姜也切好，備用。
將準(zhǔn)備好的排骨和蔥、姜、鹽，都倒到鍋里，加水大火煮開(kāi)，然后調(diào)成小火，再煮半個(gè)小時(shí)。
將玉米倒入鍋中，繼續(xù)和排骨一起再煮20分鐘。
熄火，并將味精、香油少量放入燉好的鍋中，并蓋蓋悶一會(huì)，再食用。
天冷老人多吃玉米
冬季比較寒冷，老人可適當(dāng)吃些玉米，碳水化合物含量高的玉能有御寒功效，而且冬季老人可能進(jìn)補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，容易便秘，玉米能夠幫助緩解便秘狀況。
除此之外，玉米玉米中含有的鎂，能夠促進(jìn)腸胃壁的蠕動(dòng);含有的植物纖維素能夠能夠促進(jìn)致癌物、有毒物排出體外。而且玉米中的亞油酸能夠降低膽固醇的含量，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用;此外，玉米還有延緩衰老的作用、增強(qiáng)人體的體力和耐受力、增強(qiáng)人的腦力和記憶力等作用?，F(xiàn)在研究還顯示，玉米還能幫助老人延緩眼睛老化，主要是其含有黃體素、玉米黃質(zhì)。
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