魚的營養(yǎng)價值

　　保護視力

　　日常生活中多吃一點魚有利于我們的視力保護。

　　老年人視力下降的原因主要是因為中央視網膜退化導致的，而富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

　　降低心臟病風險

　　據統(tǒng)計心臟病是導致成年人死亡的首要原因。而相關研究發(fā)現每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　預防類風濕性關節(jié)炎

　　吃魚對預防類風濕性關節(jié)炎有著不錯的效果。

　　每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風濕性關節(jié)炎的患病風險降低52%。

　　促進發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

　　延長壽命

　　一項經過16年觀察的新研究發(fā)現，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

　　預防哮喘

　　兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。

　　保護皮膚

　　魚油對皮膚有很多好處，可以調節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現皺紋或下垂。

　　提高精子數量

　　飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數量比其他人多出34%。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營養(yǎng)專家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫(yī)科大學、首都醫(yī)科大學。

　　曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學習后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》、《時尚先生》、《美酒與美食》、《高爾夫度假》、《東方早報》、《學前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

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