1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量576.07千卡
• 蛋白質(zhì)44.64克
• 脂肪41.59克
• 碳水化合物5.57克
• 膳食纖維0.02克
• 膽固醇155.6毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸14.42毫克
• 鈣13.26毫克
• 磷486.92毫克
• 鉀286.47毫克
• 鈉942.21毫克
• 鎂60.92毫克
• 鐵9.83毫克
• 鋅14.11毫克
• 硒5.78微克
• 銅0.28毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

1.里脊煎好上菜時(shí)，將肉扒放到盤中，可將炸土豆條、煮紅菜頭丁、煮胡蘿卜等蔬菜加熱后配放在里脊的四周一起上桌食用。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。