1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)86.13克
• 脂肪124.45克
• 碳水化合物38.85克
• 膳食纖維5.76克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素31.2微克
• 硫胺素1.18毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸32.64毫克
• 鈣168.28毫克
• 磷1毫克
• 鉀984.9毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.29微克
• 鎂285.67毫克
• 鐵19.42毫克
• 鋅20.57毫克
• 硒37.19微克
• 銅1.58毫克
• 錳1.66毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約750克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。