1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量392.96千卡
• 蛋白質(zhì)35.59克
• 脂肪12.41克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物37.48克
• 葉酸145.5微克
• 膳食纖維4.41克
• 維生素K82微克
• 胡蘿卜素200微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 鈣652.26毫克
• 磷631.68毫克
• 鉀827.15毫克
• 鈉1毫克
• 碘92.4微克
• 鎂172.95毫克
• 鐵12.12毫克
• 鋅4.39毫克
• 硒1微克
• 銅1.68毫克
• 錳3.21毫克

2制作方法

3制作提示

熏干就是豆腐干

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。