水煮魚(yú)

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理

主料：鰱魚(yú) 番茄

輔料：番茄醬大蔥胡椒根

調(diào)料：鹽料酒白糖花椒芝麻

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：<60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量104千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪3.6克
膽固醇99毫克
鈣53毫克
磷190毫克
鉀277毫克
鈉57.5毫克
鎂23毫克
鐵1.4毫克
鋅1.17毫克
硒15.68毫克
銅0.06毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.在番茄上面劃上一小刀，只要破皮就行，再用開(kāi)水泡一下，就可以直接剝皮了，然后把番茄切成小塊

2.魚(yú)加入姜、蔥、料酒、鹽、胡椒碼味

3.先到一點(diǎn)色拉油，再混合一些豬油，把番茄醬加姜米炒香炒出顏色

4.鍋里的油變成紅色之后，下番茄炒，炒到番茄融爛為止

5.摻水，水開(kāi)之后先下魚(yú)頭和魚(yú)骨熬湯，當(dāng)鍋里的湯再一次開(kāi)的時(shí)候，把魚(yú)片丟下去，加入白糖、芫荽籽、胡椒面、鹽、雞汁、花椒調(diào)味

6.在碗里面撒點(diǎn)芝麻，再把魚(yú)倒進(jìn)碗里面，撒上蔥花即可

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。 2.鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。 3.鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

6食物相克

鰱魚(yú)+甘草：容易引起腹瀉

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