青檸薄荷雞絲

工藝：拌

口味：酸味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎孕婦食譜骨質(zhì)增生調(diào)理

主料：雞肉胡蘿卜洋蔥

輔料：檸檬薄荷

調(diào)料：花椒魚露姜白糖常用水

時(shí)期： 孕中期

種類：晚餐

制作時(shí)間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞胸肉清洗干凈，撕去表面筋膜，加姜片冷水入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后關(guān)火蓋上鍋蓋燜10分鐘。

2.薄荷葉用鹽水清洗干凈后控水備用。

3.洋蔥2/3切絲，另外1/3切丁，胡蘿卜切絲。

4.魚露、涼白開和白糖調(diào)勻，擠入1個(gè)青檸汁，加入切好的小米椒碎調(diào)勻作為料汁(1個(gè)小米椒就足夠辣了)。

5.將燜煮好的雞胸肉取出晾涼，用搟面杖敲打一下后撕成絲。

6.薄荷葉、雞絲、胡蘿卜絲和洋蔥絲混合，調(diào)入步驟4調(diào)好的料汁拌勻即可食用。

3制作提示

1.雞絲和料汁最好現(xiàn)吃現(xiàn)拌，要不然雞絲長時(shí)間浸泡會(huì)影響口感。 2.料汁的口味可根據(jù)自己的口味酌情調(diào)整，不喜歡吃胡蘿卜的話可以換成紫甘藍(lán)絲，建議洋蔥不要省略。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 2.提高免疫力現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)?br />
雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

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