青椒炒香干

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理消化不良

主料：青椒

輔料：豆腐干

調(diào)料：植物油大蒜花椒鹽白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物5.4克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素340微克
鈣14毫克
磷20毫克
鉀142毫克
鈉33毫克
鐵0.8毫克
鋅0.19毫克
硒0.38微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.青椒、香干、蒜瓣洗凈備用

2.青椒和香干切絲，蒜切末，準(zhǔn)備少許花椒

3.鍋內(nèi)倒少許食用油，大火，油熱后下入蒜末和花椒炒香

4.先下入香干炒散炒軟

5.再下午青椒炒至斷生，加少許鹽，因?yàn)橄愀捎邢涛?，鹽少點(diǎn)即可，再加適量糖提味提鮮，炒至拌勻后出鍋

3制作提示

香干本身即可食用，不用炒太久，青椒也易熟，全程大火快速炒制，食材斷生即可，這樣吃起來(lái)有爽脆感，是很好的下酒菜。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

6食物相克

青椒+秋黃瓜：破壞維生素C

青椒+黃瓜：破壞維生素C

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