涼拌黃豆芽

工藝：拌

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎便秘調(diào)理

主料：黃豆芽青椒

輔料：紅辣椒香菜

調(diào)料：大蔥醋醬油鹽花椒粉白糖

時(shí)期： 備孕期

種類：晚餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.8克
鈣9毫克
磷37毫克
鉀68毫克
鈉4.4毫克
鎂18毫克
鐵0.6毫克
鋅0.35毫克
硒0.2毫克
銅0.1毫克

2制作方法

1. 把豆芽洗干凈，把辣椒切成絲，放一起。

2.把朝天椒切碎，蔥花切好，蒜剁成蒜蓉，香菜切段!

3.用鍋把水燒開，然后放下豆芽和辣椒絲一起燙，燙兩分鐘左右關(guān)火，再讓它在鍋里泡一分鐘。

4.燙好后把豆芽撈出來，放冷水沖涼。

5.然后把豆芽濾干下水，放盤里，依次放入朝天椒，蒜蓉，蔥花，香菜，鹽，白糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉。接下來就拌均勻!

3制作提示

拌好之后最好放入冰箱冷藏一下，這樣爽口更好吃哦!

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。 1.清熱解暑中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。 2.消除緊張具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。 3.治療口腔潰瘍綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。 4.防治便秘綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。 5.減少膽固醇的堆積它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

6食物相克

綠豆芽+豬肝：有損營養(yǎng)素的吸收

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