韭菜炒蝦米

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：蝦皮

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：植物油鹽生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
葉酸61.2微克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素1410微克
鈣42毫克
磷38毫克
鉀247毫克
鈉8.1毫克
鎂25毫克
鐵1.6毫克
鋅0.43毫克
硒1.38微克
銅0.08毫克
錳0.43毫克

2制作方法

1.食材備齊，韭菜擇洗干凈

2.韭菜切成小段，蔥姜切末

3.鍋加水燒開，下入湖蝦，待水開撈出瀝水

4.鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香

5.下入湖蝦，胡椒粉，料酒，煸炒1-2分鐘

6.再下入韭菜煸炒1-2分鐘即可

3制作提示

買的蝦米是經(jīng)過(guò)鹽水焯過(guò)的，炒的時(shí)候就不用加鹽了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱。 2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有較多的粗纖維。

6食物相克

韭菜 + 蜂蜜，腹瀉
韭菜 + 白酒，上火胃腸不適
韭菜 + 牛奶，影響鈣的吸收
韭菜 + 菠菜，腹瀉
韭菜 + 蒜苔，影響消化
韭菜 + 牛排，中毒

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