彩椒炒蛋

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：青椒

輔料：紅辣椒

調(diào)料：生抽醬油色拉油鹽

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.02毫克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鈉246.9毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
硒0.5微克
銅0.05毫克
錳0.06微克

2制作方法

1.彩椒洗凈控水并手撕成片

2.雞蛋加入1匙水、1克鹽打散，入油鍋炒制盛出

3.余油將彩椒倒入讓油均勻包裹彩椒

4.炒2分鐘左右加入2克鹽

5.1匙生抽翻勻

6.讓彩椒將生抽全部吸干

7.倒入雞蛋，翻勻出鍋

8.裝盤

3制作提示

炒蛋時(shí)不要炒太久，蛋老了就不好吃了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收

相關(guān)菜譜