培根炒蘆筍

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：蘆筍培根

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：植物油醬油鹽花椒雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈

2.將蘆筍劈開，切段，用開水焯一下

3.培根片切成丁狀備用

4.起油鍋，放入少量植物油，下培根丁爆香

5.下蘆筍，翻炒均勻

6.倒入少量蒸魚豉油，炒勻裝盤即可

3制作提示

1.培根本身比較油，不用放很多油，這樣比較健康 2.翻炒要快速，時(shí)間長(zhǎng)了蘆筍就會(huì)發(fā)黃，不好吃了，不用再加鹽了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

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