茄汁罐頭魚

工藝：燜

口味：魚香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理哮喘調(diào)理

主料：鲅魚

輔料：干姜小蔥大蒜

調(diào)料：鹽色拉油料酒白酒番茄醬胡椒粉醋白糖生抽花生油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量157千卡
蛋白質(zhì)23.3克
脂肪1.6克
碳水化合物12.4克
膽固醇89毫克
磷228毫克
鉀298毫克
鈉5350毫克
鐵6.2毫克
鋅2.33毫克
硒28.3微克
銅0.1毫克

2制作方法

1.魚收拾干凈，鹽、料酒腌制20分鐘

2.鍋燒熱，用姜涂鍋(不沾魚)

3.熱鍋到?jīng)鲇图弭~不沾

4.翻面煎

5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉

6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司

7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡

8.加適量的水

9.鍋中煮25分鐘

10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好

3制作提示

1.番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調(diào)節(jié)酸度，白糖用量自己靈活掌握，調(diào)好之后自己先嘗嘗味道 2.加入的水量比較少，根據(jù)自己的鍋靈活掌握

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

6食物相克

鲅魚 + 牛肝，易出現(xiàn)消化不良

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