豬肉炒空心菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：空心菜

輔料：豬肉

調(diào)料：植物油料酒鹽味精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.食材：豬肉(已切絲)、空心菜(已清洗切段)
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的豬肉翻炒翻炒
3.接著，加1湯勺料酒
4.加1勺鹽
5.調(diào)味翻炒翻炒
6.然后，合入切好的空心菜翻炒翻炒
7.最后，加1/2勺味精
8.炒勻，即成

3制作提示

全程大火快炒

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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