蒜香空心菜

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：空心菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽雞精醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量14千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.8克
胡蘿卜素150微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
鈣23毫克
磷48毫克
鉀212毫克
鈉36.5毫克
鎂19毫克
鐵0.9毫克
鋅0.33毫克
硒0.54微克
銅0.07毫克
錳0.19毫克

2制作方法

1.空心菜折成段

2.空心菜清洗干凈

3.鍋熱油，下蒜片炒香

4.加入通心菜

5.大火翻炒

6.加鹽

7.加雞精調(diào)味

8.翻炒均勻

9.裝盤

3制作提示

1、空心菜選擇嫩點(diǎn)的炒了比較好吃 2、加蒜片清炒，用大火快炒

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。 2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。 3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

6食物相克

空心菜 + 牛奶，影響鈣質(zhì)的吸收

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