1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量23卡
• 蛋白質(zhì)1.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.9克
• 膳食纖維1.3克
• 胡蘿卜素50微克
• 鈣24毫克
• 磷23毫克
• 鉀142毫克
• 鈉5.4毫克
• 碘1.1微克
• 鎂13毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.48微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1.茄子非常容易入味，不需要燉制很長(zhǎng)時(shí)間 2.燉制所用調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

6食物相克

茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。