1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量23千卡
• 蛋白質(zhì)1.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.9克
• 鈣24毫克
• 磷23毫克
• 碘1.1毫克
• 鎂13毫克
• 鋅0.23毫克

2制作方法

3制作提示

烤的時(shí)間根據(jù)自己烤箱而定。

4推薦食用時(shí)間

中午

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.治胃癌。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。 2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。 3.降低膽固醇保護(hù)心血管。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。 4.清熱解暑。對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

6食物相克

茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂。

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。

茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。