小芋頭燒雞翅

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：孕婦食譜防癌抗癌調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：芋頭雞翅

輔料：香菇（干）

調(diào)料：鹽醬油蠔油植物油大蔥白糖

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1、雞翅洗凈，小芋頭去皮，干香菇提前用溫水泡軟，洗凈切小塊，姜切塊蔥切片備用。
2、小芋頭去皮，切塊。
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃，放入姜片和蔥段炒香。
4、再加香菇和小芋頭同炒，加入調(diào)味料翻炒。
5、倒水開水沒過食材，大火煮滾后改小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最后待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可上碟。

3制作提示

1、芋頭在去皮的時(shí)候要注意不要碰到芋頭的汁水，那樣會(huì)讓手很癢，這時(shí)可以把手放在火上稍微烤一下止癢； 2、還有一種辦法就是先把芋頭煮一下(不用煮熟)然后再去皮。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

芋頭中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等多種成分，氟的含量較高，具有護(hù)牙潔齒的作用。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛

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