紅薯對血糖有沒有影響通常和健康狀況、攝入的紅薯量等因素有關。

紅薯中含有豐富的碳水化合物，進入人體后可轉化為葡萄糖并進入血液中。如果人體胰島功能正常，適量食用紅薯后，機體會分泌胰島素控制血糖水平，一般不會對血糖造成顯著影響。但如果是糖尿病患者，由于體內(nèi)胰島功能異常，大量食用紅薯后，可能會影響血糖水平，導致血糖水平升高。

糖尿病患者應限制紅薯的攝入，否則不利于病情的控制，容易發(fā)生糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病周圍神經(jīng)病變等并發(fā)癥。