癌癥像是一個無處不在的幽靈纏繞在我們身邊，資料顯示，我國每年因癌癥去世的人數(shù)達到近三百萬，平均每天就有近七千人被癌癥奪取生命，它已經(jīng)成為我們健康的頭號殺手。在這個背景之下，坊間各類關于抗癌食物的傳言不絕于耳，讓人眼花繚亂，究竟是真是假，很多人并不清晰。

　　為了搞清楚到底哪種食物具備有效地抗癌屬性，中國、美國和日本的專業(yè)癌癥預防研究所進行了大量研究，終發(fā)現(xiàn)白菜、大蒜和紅薯是具抗癌功效的食物。在萬千果蔬之中，為什么是這三種具備突出的抗癌功效呢?

　　白菜

　　白菜原產(chǎn)于中國，過去在北方，過冬前每家都要屯上一大批白菜，這種極為親民的蔬菜，口感爽脆，營養(yǎng)豐富且耐儲存，被人們稱為“蔬菜之王”。

　　白菜的抗癌功效源自它體內(nèi)所含的化合物吲哚-3-甲醛，這這種物質(zhì)可以有效地抑制癌細胞的生長和擴散;此外它富含的維生素C和微量元素鉬也是抗癌物質(zhì)，它們可以阻止亞硝胺等致癌物的產(chǎn)生。

　　大蒜

　　大蒜是一種常見的調(diào)味類的蔬菜，以口感辛辣著稱，其實這種蔬菜的功效遠不是它看上去的那么普通。

　　大蒜中所含的某些活性物質(zhì)具有很強的殺菌作用;再者，它體內(nèi)含有的含硫化合物和含硒化合物，不但是有效地抗癌物質(zhì)，還能增強我們的機體免疫力。大蒜是一種有益于健康的蔬菜，應該多吃。

　　紅薯

　　紅薯口感香甜，價格實惠，是接地氣的一種食物。不但如此，紅薯中所含的的膳食纖維和果膠，可以加速腸道蠕動，幫助及時排出身體內(nèi)的有毒物質(zhì)。

　　此外，它還富含維生素C、β胡蘿卜素和微量元素鉀，這些都是有效地抗癌物質(zhì);為可貴的是，紅薯中還含有一種叫做脫氧異雄固醇的活性物質(zhì)，它可以抑制癌細胞是生長。

　　這三種食物雖然具備突出的抗癌功效，但歸根結底，癌癥是一種病因復雜的疾病，想依賴某種食物將其拒之門外的想法未免天真。

　　俗話講病從口入，想要維持機體的正常免疫力，減少癌癥上身的風險，合理的膳食結構尤為重要。

　　在選擇主食時，可用部分粗糧取代部分米面，粗糧中富含的膳食纖維更有助于腸道的消化吸收。

　　蛋白質(zhì)的攝入來源可以選擇豆制品和魚肉，此外每天補充充足的蔬菜水果也很有必要，油鹽糖等調(diào)味也不宜過多攝入。

　　注意飲食的均衡健康全面是抗癌的有效手段，雖然某些蔬菜有良好的抗癌功效，但也不可能保證吃了之后包治百病。

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