花椒的作用有很多，它可以作為藥用，也可以用來(lái)給菜品增香調(diào)味，同時(shí)還能起到一定的功效呢。它的吃法有很多，那你知道花椒油涼拌面怎么做嗎?有哪些需要注意的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　花椒油涼拌面

　　用料

　　主料

　　黃瓜2根，雞蛋2個(gè)。

　　菜豆(線豆或者豇豆)1小把。

　　輔料

　　雞胸肉或者豬肉1小塊。

　　面條2人份，花椒20粒。

　　調(diào)料

　　食用油適量，食鹽適量。

　　麻醬適量。

　　步驟

　　1、將豇豆清洗干凈擇去不需要的部分。

　　2、接著用刀將它切成三四厘米長(zhǎng)的小丁，然后放置待用。

　　3、將黃瓜清洗干凈，然后用刀將它切成絲狀，如果刀工不好的朋友，可以用工具刨成絲。

　　3、雞蛋打成蛋液，攤成蛋皮，切1-2cm寬。

　　4、肉同樣切絲。

　　5、熱鍋，倒入大概一小碗的食用油。

　　6、油稍熱后將花椒粒放入，小火慢炸。

　　7、直到能聞到花椒的香味，花椒粒變黑，關(guān)火。

　　8、將花椒粒濾除，油趁熱倒入瓷碗內(nèi)。

　　9、加入鹽，鹽的量以后能看到有大部分鹽未能溶解于油中為好。

　　10、將麻醬進(jìn)行稀釋處理，不要太厚，接著將面條煮熟，然后把它撈出來(lái)，在夏天的時(shí)候就將它在涼水里過(guò)一遍，然后將各種菜都碼在盤子中，然后將麻醬和花椒油添加進(jìn)去，就可以食用了。

　　小貼士

　　花椒油在炸的時(shí)候盡量用不粘鍋，不然油會(huì)變得黑黑的。

　　花椒的功效與作用

　　花椒能夠起到主料寒濕腳氣的作用，只需要取川椒兩到三升，然后用紗布袋裝起來(lái)，每天用腳在上面踩就行啦，堅(jiān)持一段時(shí)間久好了。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的描述，我們能夠清楚的了解到這道花椒油涼拌面的做法，看完之后，大家一定會(huì)覺(jué)得很簡(jiǎn)單是吧，那么趕緊動(dòng)手做一做吧。