八角和其他食材來烹制菜品，不但可以起到調味的作用，還能夠對一些生理疾病起到一定的功效。它的食用方法有很多，那你知道白水八角毛豆殼嗎?我們一起去了解一下它的具體操作步驟吧。

　　白水八角毛豆殼

　　用料

　　主料

　　毛豆殼200g，清水300ml。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　糖適量，八角1個。

　　步驟

　　1.洗凈的紅辣椒片和八角，備用。

　　2.將有蟲眼的毛豆剔出來，然后將剩下的帶殼一起用清水沖洗干凈。

　　3.用鹽水浸泡10分鐘左右。

　　4.撈起，用剪子將毛豆殼的兩頭剪去。

　　5.熱鍋然后將上面處理過后的毛豆殼全部倒進鍋里的水中，然后將適量的油倒進去，接著將適量的鹽和糖以及清洗干凈之后的八角倒進去。轉成大火進行燒煮，并且不用加蓋，當水燒開之后，將禍頭轉成中火繼續(xù)煮上大約15分鐘，然后關火。

　　6.用漏勺盛起毛豆，切三片紅辣椒，點綴一下，上桌。

　　小貼士

　　1、煮毛豆殼時好不要加蓋，這樣煮出來的毛豆殼顏色清綠色。

　　2、在煮毛豆的時候一定要記住，不要全程用大火，因為那樣會使得毛豆的殼炸裂。

　　3、也不要煮的時間太長，會失去毛豆自身的鮮味。

　　八角的功效與作用

　　八角果實和枝葉都是提取茴油的主要原料，由于具有濃烈的芳香味道，工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅風劑及興奮劑。

　　結語：這道白水八角毛豆殼非常適合夏天食用，能夠起到清熱去火的作用，現在正值夏季，所以喜歡的朋友可以嘗試做一下，嘗一嘗哦。