蝦的做法
蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類。種類有很多，包括青蝦、河蝦、草蝦等。它的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽、抗早衰等作用，對人體有一定的好處。常見的做法有香辣蝦、白灼蝦。那么，蝦不能和什么一起吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下蝦的知識吧！
相關(guān)食材
- 蝦仁西紅柿盅的做法
- 蝦類含有甘氨酸，蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。
- 屈浩講炸烹蝦的做法
- 淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、等功效。
- 菠蘿油條蝦的做法
- 蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦可醫(yī)治腎虛陽痿、體倦、腰膝酸痛等病癥。
- 梅干菜燒蝦的做法
- 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。那你吃過梅干菜燒蝦嗎?
- 芝士蒜蓉?zé)h龍蝦的做法
- 小龍蝦富含高蛋白，以及對人體有益的鎂、鋅、碘、硒等微量元素。其肉質(zhì)松軟，味道鮮美，易消化，深受消費(fèi)者喜愛。
- 香辣啤酒蝦的做法
- 海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘，熱量和脂肪較低。
熱門文章
-
20160205快樂生活一點(diǎn)通視頻：大蝦的做法2016-02-05 14:30蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的，而且吃起來也非常美味。那么日常生活中大蝦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視... -
油爆蝦的家常做法 自制美味多汁的油爆蝦2016-02-04 19:34油爆蝦是一道漢族名菜，它外脆內(nèi)嫩，深受廣大朋友們的喜歡，那么油爆蝦怎么燒呢？今天我們就來為大家介紹一下油爆蝦的家常做法，希望大家能從這些油爆蝦的做法中找到適合自... -
20160203健康好味道視頻全集：美味蝦的做法2016-02-03 17:24蝦的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么生活中蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道... -
20160203食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：龍蝦的做法2016-02-03 16:14小龍蝦的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃龍蝦對我們的身體健康是非常有利的，能夠有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起... -
烤大蝦的做法大全 不同做法味道各異2016-01-28 17:30烤大蝦是日常生活中常見的一種美味佳肴，制作好的烤大蝦味道非常鮮美，營養(yǎng)價值也比較高，那么大家知道烤大蝦的做法嗎?烤大蝦怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下... -
烤大蝦的家常做法 在家自制美味烤大蝦2016-01-28 16:30烤大蝦是蝦的經(jīng)典吃法之一，烤制好的大蝦味道鮮香，肉質(zhì)嫩滑，營養(yǎng)豐富，那么大家知道烤大蝦的做法嗎?烤大蝦怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤大蝦的做法大全... -
清蒸皮皮蝦 教你做原汁原味營養(yǎng)高的皮皮蝦2016-01-28 15:11不少人應(yīng)該都清楚，皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)，它的口感鮮嫩，非常受大家的歡迎。眾多皮皮蝦里，清蒸皮皮蝦算是營養(yǎng)保留最完整的了。想知道皮皮蝦的做法以及皮皮蝦怎么做... -
番茄大蝦 讓你吃一口就愛上的美味2016-01-27 14:10如果你是一位喜歡吃番茄醬和蝦的人，那你就一定不能錯過營養(yǎng)美味的番茄大蝦。它的主要原料就是番茄醬和蝦，所以吃起來酸酸甜甜的，還帶著一股鮮香味。想知道番茄大蝦的家常... -
香辣小龍蝦 帶你品嘗不一樣的小龍蝦2016-01-27 13:15香辣小龍蝦是很多人的心頭寶，不少人都很喜歡吃它。它雖然看起來比較難做，但如果你掌握了一些技巧或者是按照下面的步驟去做，輕松就能搞定。想知道香辣小龍蝦的做法以及小... -
小龍蝦的功效與作用 吃小龍蝦能提高免疫力2016-01-25 14:02小龍蝦的這個營養(yǎng)物質(zhì)真的是非常的多。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個小龍蝦的功效與作用以及這個小龍蝦的做法，吃這個小龍蝦到底有什么好處呢?接下來趕緊跟著... -
龍蝦的功效與作用 常吃龍蝦能祛脂降壓2016-01-25 13:30這個龍蝦真的是一種非常不錯的食材，這種食材有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，這個功效與作用也一定不會少。那么，這個龍蝦的功效與作用都是什么呢?龍蝦怎么吃才好吃呢?接下... -
20160122健康好味道視頻欄目：番茄蝦的做法2016-01-22 15:22蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，而且蝦皮有著非常好的補(bǔ)鈣作用，缺乏鈣質(zhì)的人可以適當(dāng)食用。那么生活中番茄蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健... -
基圍蝦的功效與作用 常吃基圍蝦能補(bǔ)腎2016-01-21 13:37這個基圍蝦對身體是非常好的，常吃基圍蝦有助于身體的補(bǔ)腎。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個基圍蝦的功效與作用，看看這個基圍蝦還有什么功效。基圍蝦的做法有什... -
20160120健康好味道全集：炒河蝦的做法2016-01-20 15:04河蝦的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃河蝦，對我們的健康是非常有利的，而且非常美味營養(yǎng)。那么生活中炒河蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味... -
20160114人氣美食視頻：龍蝦的做法2016-01-14 14:39龍蝦的做法是極其豐富的，龍蝦鮮香味美，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的健康非常有利。那么日常生活中龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
- 小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
- 蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。
蝦的做法知識
蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，并可以用做于中藥材。
形態(tài)特征
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成體前要經(jīng)過5個發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉(zhuǎn)動帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側(cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負(fù)責(zé)嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
