馬齒莧的吃法
馬齒莧性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大腸經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。那你知道馬齒莧有哪些功效作用嗎？有哪些吃法？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下馬齒莧的知識(shí)吧！
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馬齒莧的吃法知識(shí)
馬齒莧的功效與作用
增強(qiáng)心肌功能
馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素、多 巴胺和多巴等活性物質(zhì)。去甲腎 上腺素可以激發(fā)血管B—受體， 使血管收縮，促使血壓升高，提 高冠狀動(dòng)脈的灌注壓力，使冠 脈流量增加。另外，這些物質(zhì)可 激發(fā)心臟的B—受體，使心肌收 縮力和心臟的自動(dòng)節(jié)律增強(qiáng)。
防治心臟病
馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
降壓效果
馬齒莧中富含鉀，其中包括硝酸鉀、氧化鉀、硫酸鉀等。據(jù)測(cè)定，馬齒莧中鉀含量達(dá)1.7%。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護(hù)心臟的作用。
降血糖作用
馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用。
保護(hù)胃黏膜
研究發(fā)現(xiàn)：馬齒莧的10%醇提取液對(duì)胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。研究者認(rèn)為：馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關(guān)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用并有保護(hù)胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。
馬齒莧可治皮膚病
馬齒莧入心經(jīng)，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：諸痛癢瘡，皆屬于心。而肺主皮毛。就是說(shuō)各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治，所以對(duì)于上面所說(shuō)的皮膚問(wèn)題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。
馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對(duì)于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢?像痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些都是。簡(jiǎn)單地說(shuō)，大部分的腸道病都屬于這個(gè)范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長(zhǎng)期大便稀溏除外。
馬齒莧的吃法
涼拌馬齒莧
馬齒莧的吃法有很多種，最為常見(jiàn)的就是涼拌馬齒莧，也就是把馬齒莧切成段，然后經(jīng)過(guò)開(kāi)水的過(guò)濾，加入適當(dāng)?shù)陌滋?，鹽巴還有就是香油進(jìn)行攪拌，就可以食用了，這樣吃的話，可以清除體內(nèi)的熱毒，消除身體的腫痛作用。
馬齒莧鹵雞蛋
馬齒莧還可以用來(lái)鹵雞蛋，先用馬齒莧進(jìn)行泡水，然后泡好的水用來(lái)鹵雞蛋，也就是把雞蛋放進(jìn)里面去煮，去燉。吃用馬齒莧鹵好的雞蛋，可以消除體內(nèi)的毒素，消除因?yàn)樽约旱牟划?dāng)引起的於腫。
馬齒莧綠豆湯
馬齒莧可以用來(lái)煮綠豆湯，這樣吃法比較適合夏季，是夏季的比較爽口解暑的一種湯品，也是可以消除體內(nèi)的毒素，清熱的最用。
馬齒莧包子
春夏之際采摘馬齒莧肥嫩多汁的莖葉，焯熟晾曬成菜干，剁碎后用來(lái)作包子餡。馬齒莧包子，據(jù)說(shuō)酸香可口，風(fēng)味獨(dú)特。
馬齒莧炒雞蛋
馬齒莧炒雞蛋口味更被大眾喜愛(ài)，毛主席就很愛(ài)馬齒莧，新中國(guó)成立后，共和國(guó)的第一餐桌上依然有馬齒莧的位置。
另外馬齒莧還可以煮粥、做餃子餡包餃子、和肉食(雞肉)一起炒菜、做湯(馬齒筧雞蛋湯、馬齒筧豬肝湯)等等。
馬齒莧的食用方法有很多種。不過(guò)我們?cè)诔择R齒莧的時(shí)候，還應(yīng)該注意一下使用的數(shù)量，還有使用的人群也應(yīng)該注意，尤其是那些孕婦，最好不好食用，因?yàn)轳R齒莧是一種寒性的藥材，孕婦食用不當(dāng)?shù)脑?，容易造成孕婦流產(chǎn)。
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