相信很多人都沒(méi)吃過(guò)馬齒莧吧!說(shuō)白了馬齒莧就是一種野菜，有人叫它長(zhǎng)壽菜。以前很少有人會(huì)去吃馬齒莧，但是隨著時(shí)代的進(jìn)步，關(guān)注養(yǎng)生的人越來(lái)越多，倒是越來(lái)越多的人開(kāi)始去吃它。那么馬齒莧到底有何功效呢?我們又該怎么去吃它呢?馬齒莧怎么吃才好吃呢?下面就由小編帶領(lǐng)大家一起去看看吧!

　　說(shuō)起馬齒莧的功效，首先就是它的促潰瘍愈合作用，由于馬齒莧富含維生素A，能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能正?；?其次就是馬齒莧能有效的預(yù)防冠心病;不僅如此，馬齒莧還可降血壓，抑制心肌的興奮度，減慢心率從而保護(hù)心臟。下面我們就一起看看馬齒莧的使用方法吧!

　　蒜蓉馬齒菜

　　材料

　　新鮮馬齒菜、紅甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。

　　做法

　　1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點(diǎn)鹽、適量熟白芝麻搗成泥;

　　2.加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調(diào)味料;

　　3.鍋里加入適量水燒開(kāi)，加入1點(diǎn)鹽，放入洗凈的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘;

　　4.將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開(kāi)水，然后將擠干水分的馬齒菜和調(diào)味料拌勻后即可食用。

　　馬齒莧綠豆煲豬踭

　　材料

　　馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生姜3片。

　　做法

　　馬齒莧洗凈;綠豆洗凈，稍浸泡;豬踭洗凈，切大塊狀。先把綠豆豬踭生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下馬齒莧，滾20分鐘后調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　馬齒莧煎餅

　　材料

　　馬齒莧，面粉，蔥，雞蛋，鹽，油。