牛奶的營養(yǎng)價(jià)值不用多說了，大家都知道它對(duì)我們的身體很好，那么牛奶具體的功效有哪些呢?關(guān)于牛奶的吃法有很多，它能夠做成主食，也能夠做成各種各樣的小甜品，一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題，不適合喝牛奶，大家知道牛奶的禁忌有哪些嗎?
1、經(jīng)常喝牛奶能夠提高機(jī)體免疫力。主要是因?yàn)榕Ｄ汤锩婧胸S富的維生素和氨基酸，這種物質(zhì)到了身體中會(huì)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，會(huì)讓我們的身體變得更加強(qiáng)壯。牛奶里面的物質(zhì)，也能夠防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，有效的增強(qiáng)身體抵抗力。
牛奶也有非常好的抗菌效果，也能夠消炎，所以適當(dāng)?shù)娘嬘门Ｄ棠軌蝾A(yù)防感冒出現(xiàn)。尤其是在天氣冷的時(shí)候，可以將牛奶加熱飲用，這樣不但不會(huì)給腸胃造成什么刺激，也能夠起到為身體補(bǔ)充營養(yǎng)大的效果，還能夠讓牛奶消毒的作用更好。
2、幫助睡眠。 在牛奶里面有兩種能夠催眠的物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)血清素合成的色氨酸，它的主要作用就是促進(jìn)睡眠，睡不著的時(shí)候，喝一杯牛奶就能夠讓人們快速的入睡，牛奶里面另一種物質(zhì)，類似麻醉鎮(zhèn)靜效果的天然嗎啡類物質(zhì)，也可以起到促進(jìn)睡眠的效果。
3、能促進(jìn)消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其在天熱的時(shí)候很多人都沒有胃口，如果不進(jìn)食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時(shí)候就多喝點(diǎn)牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。
5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。
牛奶的吃法
奶香雞蛋餅
原料：面粉200克、牛奶150克、雞蛋2個(gè)、鹽1小匙、白糖40克。
做法
1.雞蛋、牛奶、鹽、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊狀。
2.預(yù)熱電餅鐺，用刷子刷上一點(diǎn)油。
3.用勺子舀入一勺，任其自動(dòng)攤開。
