1、面糊材料：菠菜、雞蛋、面粉。
2、準(zhǔn)備的雞腿、彩椒。
3、將雞腿的骨頭剔除。
4、菠菜洗干凈切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油腌制。
5、將彩椒切成絲。
6、鍋里下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用。
7、煎好的雞腿切成粗條備用。
8、菠菜焯水撈起。
9、菠菜切小段，加入150g左右的水?dāng)嚢?。?/p>
10、攪拌好的菠菜汁。
11、菠菜汁加入面粉雞蛋攪拌均勻。
12、再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
13、鍋里燒熱加入黃油融化。
14、倒入一勺菠菜汁面糊。
15、做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉。
16、再加入彩椒卷好，切半即可。
1、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。
2、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜里的維生素C會(huì)被黃瓜里的分解酶破壞。
結(jié)語(yǔ)：看了全文后是不是更喜歡菠菜了，菠菜的味道很好，也有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是男女還是老少都可以常吃。菠菜做成的食物，也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是大家吃菠菜的時(shí)候，不能吃竹筍和茭白哦。
