菠菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，不管是大人還是孩子都應(yīng)該要常吃菠菜，那么大家對于菠菜的好處是什么有了解嗎?關(guān)于菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝，多數(shù)食物都是有禁忌的，菠菜的禁忌有哪些?

　　菠菜的好處

　　第一、促進生長發(fā)育

　　現(xiàn)在綠色蔬菜是不能缺少的食物，基本每個家庭早晚都會做一些綠色的蔬菜，除了吃起來非常美味之外，也能為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。還有現(xiàn)在人們的生活條件好了，吃了很多葷菜，也需要吃素菜解膩。

　　菠菜是很多人都會選擇的蔬菜，它本身的營養(yǎng)價值豐富，里面含有很多胡蘿卜素，這些物質(zhì)到了我們的身體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，這個物質(zhì)到了我們的身體中，能夠保護視力，也能夠讓上皮細胞更健康，常吃可以保護眼睛。

　　第二、菠菜具有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡的功效

　　在菠菜中有豐富的植物粗纖維，粗纖維到了我們的腸胃中能夠起到刺進蠕動的效果，也能夠促進排便，菠菜中的物質(zhì)，能幫助食物消化，如果大家有便秘、痔瘡或是慢性胰腺炎，那么應(yīng)該要將菠菜加入自己的飲食中。

　　第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素

　　它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì);例如其所含的鐵質(zhì)，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。

　　第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能

　　起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經(jīng)常食用菠菜，還能降低中風的危險率。

　　第五、菠菜含有很多蛋白質(zhì)和葉綠素

　　菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關(guān)系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。

　　菠菜的做法

　　菠菜雞肉卷

　　主料：菠菜100g，清水150g，雞蛋1個，面粉35g。

　　輔料：油適量，鹽適量，雞腿1個，生菜適量，彩椒適量。

　　步驟