茼蒿是味道非常好的蔬菜，大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過，茼蒿的做法有很多，不管是清炒還是煮火鍋吃都非常美味。那么對于喜歡吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么嗎?在生活中有一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、增進(jìn)食欲

　　經(jīng)常吃茼蒿的人應(yīng)該都知道，苘蒿自帶一種獨(dú)特的氣味，主要是它當(dāng)中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在體內(nèi)能夠促進(jìn)唾液分泌量，從而增進(jìn)食欲，起到開胃消食的 作用。多數(shù)喜歡茼蒿的人，都是對這種獨(dú)特的氣味情有獨(dú)鐘。

　　2、潤腸通便

　　茼蒿是常見的綠葉蔬菜，所以它里面含有豐富的膳食纖維。要知道茼蒿里面含有的膳食纖維能夠潤腸通便，常吃可以很好的除基金腸道蠕動(dòng)，讓排便更加順暢，并且茼蒿里面的物質(zhì)，還可以清除人體內(nèi)的毒素，讓我們的身體更加健康。

　　3、利尿消腫

　　常吃茼蒿可以將身體中的毒素排出，茼蒿有非常好的利尿效果，這樣就能夠快速排出人體內(nèi)的廢棄物和毒素，減少人們生病的可能。要想多排尿，大家在平時(shí)除了經(jīng)常喝水，還可以在飲食方面添加一點(diǎn)茼蒿食用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，茼蒿富含鈉、鉀等礦物元素，還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水液代謝，從而起到利尿消腫的作用。

　　4、安神健腦

　　苘蒿所含的獨(dú)特芳香氣味，可以穩(wěn)定人的情緒，防止記憶力減退，起到養(yǎng)心安神、健腦護(hù)腦的作用。

　　5、呵護(hù)心血管健康

　　由于茼蒿是綠色蔬菜，含有深綠色的葉綠素，因而可以幫助調(diào)節(jié)膽固醇水平。此外，茼蒿所含的揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)，有助于穩(wěn)定血壓。從這兩方面來說，常吃茼蒿，有助于呵護(hù)心血管健康。

　　茼蒿的做法

　　1、清炒茼蒿

　　做法：將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。