茼蒿是人們經(jīng)常會吃的一種蔬菜，它也被人們稱為同蒿，蒿菜等等，在每個地區(qū)的叫法是不同的，因為它在古代是貢菜，所以也被叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的功效有什么嗎?關(guān)于茼蒿的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道茼蒿的功效有哪些嗎?

　　茼蒿的功效

　　1、預(yù)防便秘

　　在平時適當(dāng)?shù)某攒磔锬軌蝾A(yù)防便秘，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，要知道這種物質(zhì)能夠幫助人體促進腸胃蠕動，它還可以快速的吸附腸道內(nèi)的廢棄物，這樣能夠?qū)⒓S便排出體外，所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。

　　2、促進食欲

　　食欲不好人在平時應(yīng)該要多吃茼蒿，茼蒿里面有一種獨特的清香氣味，在茼蒿里面有多種香味的揮發(fā)油，要知道這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道，能夠幫助人體有效的促進唾液分泌，增強食欲，所以大家在吃茼蒿的時候，可以增加食欲。

　　3、養(yǎng)容美顏

　　常吃茼蒿能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，它里面含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質(zhì)能夠很好的清除人體內(nèi)的自由基，這樣能夠起到很好的抗衰老作用，維生素C這種物質(zhì)能夠起到抑制黑色素沉積在皮膚上，吃茼蒿可以美容養(yǎng)顏。

　　4、消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　茼蒿的做法

　　1、涼拌茼蒿

　　原料：茼蒿一小把、鹽、生抽醬油、香醋、油茶籽油(香油)、白糖、熟白芝麻。