苦瓜是很多人都吃過的一種食物，因為它吃起來的味道比較苦，所以有一些人不喜歡吃苦瓜，認為苦瓜著實太苦了，關于苦瓜的功效有很多，關于苦瓜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠拌成涼菜，不過一些人不適合吃苦瓜，苦瓜的禁忌有哪些呢?

　　苦瓜的功效

　　1、清熱解毒

　　經(jīng)常吃苦瓜能夠幫助人體很好的泄去心中煩熱，還可以將身體中的毒素快的排出，不過比較好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好的將苦瓜中的物質保留，如果炒著吃苦瓜會使維生素大量丟失，這樣就不能起到清涼敗火的作用。

　　2、防癌抗癌

　　常吃苦瓜能夠預防癌癥，在苦瓜里面含有豐富的蛋白質成分，并且也含有大量維生素C，這些物質能夠有效的提高機體免疫功能，苦瓜里面含有的某種蛋白成分可以有效的加強巨噬能力，苦瓜籽里面含有的胰蛋白酶可抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶。

　　3、促進飲食

　　很多人應該不知道經(jīng)常吃苦瓜能夠促進飲食，在苦瓜里面含有豐富的苦瓜甙和苦味素，這兩種物質能夠很好的增進食欲，健脾開胃。在苦瓜里面含有的生物堿類物質奎寧物質，這些物質能夠起到很好的利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　4、降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。

　　5、減肥作用

　　苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應該以身體健康為原則。

　　6、美容養(yǎng)顏

　　苦瓜汁有美容功效，可潤澤肌膚，能夠促進傷口的愈合及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力。

　　苦瓜的做法

　　苦瓜炒雞蛋

　　食材