3、取一個(gè)小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1)

　　4、金針菇洗凈后放入開(kāi)水鍋中焯燙一下，過(guò)涼水后撈出，瀝干水分

　　5、將蔥油澆在金針菇上

　　6、放入調(diào)好的料汁，拌勻即可

　　白灼金針菇

　　原料

　　金針菇適量、朝天椒適量、小蔥適量

　　調(diào)料

　　生抽適量、白糖少許、食鹽適量、色拉油適量

　　做法

　　1、蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。(不太會(huì)吃辣的把辣椒籽去掉)

　　2、金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開(kāi)熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份

　　3、碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點(diǎn)白糖調(diào)勻

　　4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花

　　5、鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中

　　6、轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關(guān)火，迅速澆 在金針菇上，激發(fā)出蔥花的香味，吃時(shí)拌勻即可

　　金針菇不能和什么一起吃

　　牛奶

　　金針菇不能和牛奶一同食用，因?yàn)榕Ｄ谈缓}物質(zhì)，需要維生素D，而人體吸收金針菇中的磷也同樣需要維生素D，如果兩者一同食用的話，則很可能會(huì)引發(fā)心絞痛。

　　冬瓜

　　冬瓜屬于寒性食物，如果金針菇和冬瓜一同食用的話，則很可能會(huì)引發(fā)腹瀉等癥狀，如果大量食用這兩樣食物，還有可能引發(fā)脾胃虛弱癥狀。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效，我們現(xiàn)在對(duì)金針菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。