很多人都喜歡吃金針菇，尤其是在吃火鍋的時(shí)候，金針菇就是我們經(jīng)常點(diǎn)的一種蔬菜。金針菇的做法也有很多，金針菇怎么做好吃呢?金針菇中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢?吃金針菇對(duì)身體也有很多的好處，吃金針菇的好處具體有哪些?

　　金針菇怎么做好吃

　　涼拌金針菇

　　材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

　　做法1、金針菇切去根部，散開(kāi)，放入沸水中焯熟，過(guò)涼控干備用;

　　2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;

　　3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

　　小訣竅：金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等

　　金針菇培根卷

　　材料：金針菇200克，培根1包，黑椒汁適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，糖適量

　　做法1、金針菇洗凈在熱水里燙一下，取出待用!培根一切為二后待用。

　　2、取一個(gè)碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻后待用。

　　3、把金針菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙簽固定。

　　4、起油鍋，鍋里用油擦一下，燒熱后放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色后，倒入事先調(diào)好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出鍋。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.金針菇中含有很多的氨基酸，而且種類(lèi)是很齊全的，其中的賴(lài)氨酸和精氨酸的含量都是很豐富的。金針菇中還含有很多的鋅元素，這種元素對(duì)于增強(qiáng)智力有很大的好處。尤其是對(duì)于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育都有很好的促進(jìn)作用，所以也被稱(chēng)為“增智菇”。