蓮藕是我們平時比較常見的一種蔬菜，它的功效有很多，吃了可以幫助人們提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是很有營養(yǎng)的食物了。在生活中蓮藕的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。不過食用蓮藕的禁忌大家應該知道，下面就詳細的了解一下蓮藕吧。

　　蓮藕的功效

　　第一：養(yǎng)顏美容

　　蓮藕是一種很有營養(yǎng)的食物。它的滋補效果是非常好的，人們?nèi)绻m當?shù)某砸恍┥徟海梢詭椭覀兠廊蒺B(yǎng)顏，對皮膚非常好，還有很多人應該都知道，蓮藕清熱解毒的效果是很不錯的，比較適合上火的時候食用。

　　很多人會因為上火導致皮膚長出痘痘，這個時候如果我們食用蓮藕，不但可以做到去火的效果，還能緩解臉上的痘痘，讓我們的皮膚變得更好。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，應該多吃蓮藕，可以讓膚色更加美麗。

　　第二：緩解大腦衰退，預防更年期

　　蓮藕中含有人們需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，它可以為人體提供生命活動需要的能量，經(jīng)常吃蓮藕可以幫助我們緩解大腦衰老，所以上了年紀的人可以在平時多吃一些蓮藕，除了能預防老年癡呆的情況，還具有預防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　中醫(yī)方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預防出現(xiàn)便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經(jīng)期間經(jīng)血不能夠正常的排出體外，那么適當?shù)亩喑砸恍┬迈r的蓮藕，能夠幫助經(jīng)血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養(yǎng)血的功效，如果是女性在產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經(jīng)期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當?shù)脑黾臃靡恍┥徟?，這樣能夠很好的促進身體健康。

　　事實上，蓮藕的做法有很多，一般情況下我們都是根據(jù)不同的蓮藕種類來制作。紅花藕中淀粉更多，但是水分少，適合用來煲湯;麻花藕含有的淀粉比較多，所以好能夠制作成為熟食之后服用;白花藕肉質(zhì)脆嫩，并且也更加香甜，所以適合直接生吃。除了能夠單獨做菜之外，蓮藕也能夠和其他的食物一起搭配使用，這樣不僅能夠保留原本蓮藕的味道以及功效，同時還能夠賦予他更多的味道。

　　蓮藕的做法

　　1.茄汁藕片

　　原料：蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。

　　1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;

　　2.西紅柿切小丁;

　　3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;