蓮藕是一種蔬菜在平時很常見，它具有很多的功效，吃了會為人體帶來多種好處。在生活中蓮藕的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味，不過蓮藕雖然好，還是有一些食用的禁忌，想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　蓮藕的功效

　　第一：養(yǎng)顏美容

　　蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效強。女性經(jīng)常服用蓮藕，能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用，這主要是由于這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。如果經(jīng)常出現(xiàn)上火的女性，或者是有益于體熱導(dǎo)致長痘痘的情況，那么適當(dāng)?shù)亩喑陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫慕祷鹱饔茫粌H具有祛痘的功效，同時還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，那么平時多吃一些蓮藕，也能夠吃出一個好氣色。

　　第二：緩解大腦衰退，預(yù)防更年期

　　蓮藕是一種非常有營養(yǎng)的食物，它含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，在平時如果我們經(jīng)常吃蓮藕，可以幫助延緩大腦功能衰退，對于預(yù)防老年癡呆有不不錯的效果。上了年紀(jì)的人應(yīng)該多吃蓮藕，還具有預(yù)防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　蓮藕是一種比較適合人們進(jìn)補的食物。如果人們出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么這個時候可以吃一點蓮藕，或是使用蓮藕熬湯服用，這樣能起到鎮(zhèn)定心神的效果，它對于去除燥熱有不錯的功效，能緩解精神緊張等情況。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有豐富的粗纖維，粗纖維是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì)，它不會被我們的身體吸收，可以幫助增加腸胃蠕動，還能把有毒的物質(zhì)帶出體外，對于預(yù)防便秘有不錯的效果，并且經(jīng)常吃蓮藕可以幫助我們減肥，是比較適合減肥人群食用的食物。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進(jìn)行生吃，如果女性在月經(jīng)期間經(jīng)血不能夠正常的排出體外，那么適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┬迈r的蓮藕，能夠幫助經(jīng)血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養(yǎng)血的功效，如果是女性在產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經(jīng)期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當(dāng)?shù)脑黾臃靡恍┥徟?，這樣能夠很好的促進(jìn)身體健康。

　　事實上，蓮藕的做法有很多，一般情況下我們都是根據(jù)不同的蓮藕種類來制作。紅花藕中淀粉更多，但是水分少，適合用來煲湯;麻花藕含有的淀粉比較多，所以好能夠制作成為熟食之后服用;白花藕肉質(zhì)脆嫩，并且也更加香甜，所以適合直接生吃。除了能夠單獨做菜之外，蓮藕也能夠和其他的食物一起搭配使用，這樣不僅能夠保留原本蓮藕的味道以及功效，同時還能夠賦予他更多的味道。

　　蓮藕的做法

　　一、泡蓮藕

　　【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。

　　【做法】

　　1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。

　　2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。