雞是我們?nèi)粘Ｉ钪衅毡榈募矣檬巢?。很多人都喜歡吃雞。雞的全身上下都是寶，而尤其是雞脯肉更是雞肉的精華所在。那么如何能做出一道味道鮮美好吃的雞脯肉呢?接下來就請我們的屈浩專家給我們講講雞胸脯肉的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞脯肉的營養(yǎng)價值

　　雞脯肉是一種很容易被我們身體消化的高級蛋白質(zhì)。

　　童子雞價格便宜，是平民百姓肉類食品的代表，也有不健康的一面，不讓雞運動只讓雞快長的飼養(yǎng)方法增加了雞肉中的肥肉。

　　生活習慣病的對策。雞的肌肉纖維細而軟，容易消化，適宜胃不好的人和老年人食用。

　　多吃雞肉，對于我們的身體是很有好處的。

　　雞肉也富含保護肝臟功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特別是雞的胸脯肉是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食品。

　　雞翅膀肉預防皮膚粗糙。雞翅和雞腿的肉和骨周圍肉富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚、毛發(fā)和黏膜再生的材料。

　　雞脯肉怎么做好吃

　　雞脯菠蘿飯的做法有人做的菠蘿飯是加葡萄干和冰糖的，但是我做的菠蘿飯是加雞脯肉的，因此也有一點鮮美的味道。

　　這道雞脯菠蘿飯主要的食材就是雞脯肉和菠蘿，當然菜油也是必不可少的。

　　烹飪過程

　　1.菠蘿對半切開，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器

　　2.雞脯肉切成1cm丁

　　3.油熱之后，中火放入雞脯肉煸炒，小孩子的飯調(diào)料不宜多或者味道太重，雞肉不要加料酒或者生抽腌制，雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒，現(xiàn)在放少許鹽。

　　4.放入隔夜的米飯，隔夜米飯炒飯比較爽滑，熱飯炒飯比較粘，翻炒均勻

　　5.放入菠蘿粒連汁，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示，將做好的菠蘿飯放入菠蘿碗里這道好看又美味的菠蘿飯就做好了，大概十分鐘左右的樣子。

　　這道菜用一點鹽來調(diào)味，米飯也沾染著菠蘿汁的可愛黃色，加上胡蘿卜和豌豆顏色就更加漂亮了。雞肉有著豐富的蛋白質(zhì)，這道菠蘿飯很值得一做呀，簡單的步驟，超級營養(yǎng)。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，畢業(yè)北京教育學院烹飪教育系，大學本科學歷。師從烹飪大師王義均、時廣南等。

　　1985年獲得北京市工人技術(shù)大賽熱菜第二名，同時獲得技術(shù)能手稱號。

　　1990年獲首屆全國青工大賽北京地區(qū)第一名，與此同時獲北京市新長征突擊手，北京市青工技術(shù)能手稱號; 同年獲全國大賽第三名，榮獲全國新長征突擊手，全國青工技術(shù)能手和“首都五一勞動獎章”稱號。1996年，以傳統(tǒng)魯菜色、香、味、形俱全為基礎(chǔ)，加上屈浩同志在去日本、新加坡獻藝時所吸收的異國飲食文化和利用休息時間所學的國內(nèi)民間傳統(tǒng)文化融入到菜品當中，贏得了“亞洲大廚”的殊榮。

　　1998年在很少有華人參加并獲獎的第十一屆FHA國際烹飪藝術(shù)大賽上，屈浩同志以精湛的技藝技壓群雄，打破歷屆大賽記錄，一舉奪得三金、一銀、一銅的佳績贏得世界烹聯(lián)認可，在隆重的閉幕式上特為屈浩同志頒發(fā)了全場唯一的“佳藝術(shù)獎”，全場上千人掌聲雷鳴，經(jīng)久不息，為祖國贏得了榮譽，為中國烹飪文化在世界的烹飪史上寫下了美妙的篇章。

　　2005年4月法國廚皇會授于榮譽會長和五星優(yōu)越獎，10月獲俄羅斯克林姆林宮杯國際烹飪大賽雙項冠軍， 2007年4月獲中國烹飪大師金爵獎。

　　2009年中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會授予屈浩同志“2009年度中國餐飲突出貢獻獎”，2010年12月23日被中共北京市豐臺區(qū)委組織部評為“有突出貢獻人才”。

　　2011年世界廚王爭霸賽任中國隊領(lǐng)隊兼教練，通過精心策劃，細心準備，以一臺“煙雨江南水墨山青”的震撼出品，征服了全體世界評委，一舉奪得全場總冠軍第一名，成為世界廚王。

　　2012年10月獲中國烹飪協(xié)會授予“中華金廚獎”榮譽稱號 ，為中國在世界烹飪史上再添光彩，為祖國的飲食文化走向世界作出了舉足輕重的貢獻。

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