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　　防寒暖身的冬季養(yǎng)生食譜

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　　本期嘉賓介紹

　　迷羅

　　男，節(jié)氣瑜伽創(chuàng)始人;迷羅出生于中醫(yī)世家。曾跟隨國家級名醫(yī)張鐵敏老師深入學習中醫(yī)療法，迷羅醫(yī)多年，后又隨韓國自然療法專家LINDA老師學習瑜伽、醫(yī)學、營養(yǎng)學、美容、SPA等專業(yè)系統知識，對中醫(yī)絕學和瑜伽養(yǎng)生有獨到的見解和領悟，并在教學中將二者融會貫通，總結出了以醫(yī)學養(yǎng)生理論指導瑜伽練習的訓練體系，定名為“元瑜伽”。

　　在冬季我們要做好防寒保暖的工作，推薦以下冬季養(yǎng)生食譜湯：

　　一、羊肉湯

　　滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

　　做法：1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。

　　3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

　　二、白蓮百合糖水

　　用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

　　制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

　　功效：能清心潤肺，滋養(yǎng)肌膚。

　　三、枸杞紅棗烏雞湯

　　材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

　　步驟：1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

　　2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

　　3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

　　溫馨提示：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　四、黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

　　2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

　　黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。