早晨起床時(shí)，妻子會(huì)給老王熬上一碗蕎麥粥，還在蕎麥粥中加入紅棗，但絕不添加任何糖分。剛開始老王難以下咽，畢竟味道有點(diǎn)淡，后來也就習(xí)慣了。蕎麥的含糖量要比其他食物低，但一樣是含有糖分的，再加入大量糖分，也就和吃其他主食無異了。

　　除了用蕎麥熬粥，妻子還喜歡用蕎麥面做成不同的點(diǎn)心，比如用蕎麥面做饅頭，用蕎麥做卷餅，并搭配上不同的蔬菜一起食用。老王最常吃的搭配就是蕎麥和白菜，在喝蕎麥粥時(shí)會(huì)搭配涼拌的白菜心。涼拌的白菜心能開胃消食，清熱潤(rùn)腸，對(duì)血壓穩(wěn)定是有好處的，間接也幫助老王穩(wěn)定了血液中的糖分含量。

　　以蕎麥代替主食，并非是完全取代了米面等主食，而是要兩相混合，合理搭配，比如在包饅頭時(shí)可以混搭蕎麥面和大米面。蕎麥和米面的營(yíng)養(yǎng)是一種互補(bǔ)關(guān)系，這也使得蕎麥面和大米面的搭配，更有利于糖友的血糖管控。

　　穩(wěn)定血糖，對(duì)像老王這樣的很多人來說是一輩子的事情，總是吃蕎麥面也可能會(huì)吃膩了，此時(shí)不妨用芋頭紅薯等調(diào)節(jié)一下胃口。作為粗糧，這些主食一樣可以代替米面等主食，時(shí)常換著吃，對(duì)穩(wěn)定血糖也是有幫助的。

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