2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，15~18歲少年肥胖者高血壓率達(dá)40.9%，兒童少年血脂異常率為2.2%，估計有563萬6~17歲學(xué)齡兒童少年血脂異常;而2009年的數(shù)據(jù)顯示，約70萬兒童少年空腹糖耐量受損，糖尿病患病人數(shù)約59萬人。

　　7.許多人早餐吃得像乞丐

　　法則七：早飯要吃好，三餐要按時

　　早餐吃得像皇帝，午餐吃得像貧民，晚餐吃得像乞丐。道理都知道，但許多人卻完全反過來，早餐像乞丐，晚餐像皇帝。

　　中國疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行的城市兒童少年早餐調(diào)查顯示：1998年有6.7%的3~16歲兒童少年經(jīng)常不吃早餐，而2008年的數(shù)據(jù)顯示，中小學(xué)生每天不吃早餐比例在7%左右，10年過去了，早餐的問題還是沒有得到解決。

　　中國健康教育中心在2011年對全國10余個城市大學(xué)生的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生每天吃早餐的比例僅為65%，近三成學(xué)生采取節(jié)食的方法進(jìn)行減肥。

　　曾有媒體報道，有35%的白領(lǐng)餓著肚子上班，你是否也是這個隊伍中的一員呢?

　　營養(yǎng)早餐包括四類

　　主食、肉蛋、奶或豆類、蔬果。如果你只吃了兩類或以下則營養(yǎng)不足。吃不好早餐是孩子成長的絆腳石，影響學(xué)習(xí)、認(rèn)知能力和體能;對成人來講，不吃也會影響工作效率和健康。

　　年輕人的胃病高發(fā)，大部分都是與三餐不按時吃有關(guān)，饑一頓飽一頓，這一點也是許多媽媽們對孩子嘮叨多的。按點吃飯，消化系統(tǒng)會形成與飲食行為相適應(yīng)的規(guī)律，兩餐間隔4～6小時，有利于營養(yǎng)的消化吸收和胃腸健康。

　　不吃早餐能減肥?錯，不吃早餐反而會增肥?！睹绹A(yù)防雜志》上的一項研究調(diào)查了9.3萬名參加者，結(jié)果表明，吃早餐頻率低者發(fā)生超重或肥胖的風(fēng)險是幾乎每天吃早餐者的1.75倍，兒童少年也一樣，越不經(jīng)常吃早餐，超重肥胖的危險越高。

　　8.食物還是要回歸天然

　　法則八：新鮮食物好，少買加工品

　　天然、新鮮的食物營養(yǎng)價值相對較高，而食物在生產(chǎn)加工過程中會破壞部分營養(yǎng)成分，甚至?xí)a(chǎn)生一些對健康不利的物質(zhì)。比如，粗糧中含有大量對腸道健康有益的谷物纖維，但精細(xì)加工后含量大大減少，保護(hù)腸道的功能也幾乎喪失。這是近10年來，結(jié)直腸癌高發(fā)的重要原因之一。

　　再比如新鮮魚肉中富含多種不飽和脂肪酸，但加熱和氧化過程會破壞這些有益健康的成分，甚至產(chǎn)生有害的氫化脂肪酸。而經(jīng)常吃加工、煙熏、燒烤的肉類食物也是胃癌發(fā)生的危險因素。

　　沒有什么可以替代天然的新鮮食物，這一點從長壽的廣西巴馬人的飲食特點就可明白。

　　進(jìn)口果蔬營養(yǎng)更好?食物的價格跟其營養(yǎng)價值并不一定成正比，而是與其新鮮程度有關(guān)。進(jìn)口的蔬菜水果品種稀有，但經(jīng)過漂洋過海，其新鮮程度大大折扣，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)損失很多;而本地產(chǎn)的、應(yīng)季的新鮮蔬果水分足、維生素和礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)高而價格相對便宜。因此，要選對的不選貴的才是真理。

　　總結(jié)：面食是很好的食物，當(dāng)我們即便再喜歡面食也不可以天天吃、餐餐吃，因為任何食物都是有度的，只有合理的搭配飲食，讓身體有充足的營養(yǎng)，維持日常的生命活動，避免因為i額營養(yǎng)失衡導(dǎo)致疾病出現(xiàn)。