蒜香杭椒金針菇
材料：杭椒4個、獨蒜2個(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。
制作方法
1、金針菇把根部的雜質(zhì)去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一小叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒。獨蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時可能麻煩一些實在很難操作的話就拍成茸吧。
2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。
3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。
4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時即可關(guān)火盛出。
金針菇+蛤蜊
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
金針菇+高鈣食物
金針菇營養(yǎng)豐富，但是要注意的是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質(zhì)的吸收，降低補鈣作用，同時也會導(dǎo)致消化不良。
金針菇+寒性食物
金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良。
金針菇+高纖維食物
金針菇還有一個名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)便秘癥狀。
結(jié)語：金針菇的食用方法有很多，文章里面為大家介紹的是幾個比較常見的做法。這種蔬菜不太適合牙齒縫隙大的人吃，很容易造成塞牙的問題。吃了金針菇之后不要大量的喝水，也不要吃太多水果，否則可能會造成腹瀉問題。
